泰教授揭日式连锁店售染色鱼生

泰国朱拉隆功大学一名水生生物专家发现当地日式连锁店的吞拿鱼刺身颜色有异,带回实验室研究后发现吞拿鱼甩色,斥责涉事店舖不顾食客安全,为鱼生染色。生物专家Nantarika Chansue博士上周在曼谷一间日式连锁店用餐,发现吞拿鱼刺身的颜色奇怪,不敢吃之余更带回实验室研究,她原本打算做细菌培养测试,但要两至三日才有结果,最后她採用最原始的实验方法,将吞拿鱼切碎后放入试管,再加入蒸馏水,发现原本是粉红色的吞拿鱼,慢慢变成白色,蒸馏水亦变浊。Nantarika Chansue批评,餐厅不顾食客安危,客人大量食用染色的鱼生可能引发癌症或肝肾受损,希望当局和消费者提高警觉。泰国食品法规定,把新鲜肉类染色最高可监禁2年及罚款2万元泰铢。当地食品药品监督管理局,已派人到5间日式餐厅进行抽样检查,预计于下周有结果,并呼吁消费者留意购买鱼肉时,应先留意颜色是否自然。

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